Ama Pâtissière

Ama, la nounou de notre grand-mère, nous a transmis sa passion pour une cuisine saine et gourmande, durable et raisonnable. Elle égayait le quotidien avec de simples matières premières locales et bonnes, comme par magie.

Après 25 ans de communication, 15 ans d’Asie, une première expérience entrepreneuriale, j’ai passé mon CAP Pâtisserie pour professionnaliser et transmettre cet héritage au plus grand nombre.

Aujourd’hui, nous avons tous à coeur de faire comme Ama : égayer notre quotidien par des plaisirs gourmands sains et simples. Mais nous n’en avons pas le temps, le courage, le savoir-faire, la place ou la culture surtout quand il s’agit de pâtisser. Alors on continue malgré nous, à consommer des produits dont nous ne sommes pas toujours fiers.

La magie d’AMA Pâtissière : Digitaliser l’artisanat pâtissier au service d’un plaisir gourmand, simple et sain.

Les pâtissiers d’Ama fabriquent les biscuits et ingrédients transformés pour réaliser des desserts pâtissiers à la maison. Ils réalisent l’étape qui prend du temps, un four, de la patience, bref l’étape qui freine pour se régaler.

C’est un nouveau modèle de Pâtisserie : pas d’espace de vente, mais un laboratoire artisanal qui vend en e-boutique et permet de pâtisser à 4 mains ! Charge aux gourmands, de faire les crèmes et la décoration, quand ils veulent car les matières d’œuvre se gardent !

Ama lance ses kits destinés aux particuliers, sous forme de boîtes pour réaliser 6 recettes différentes (merveilleux, succès noisettes, fraisier, charlotte, millefeuille, tropézienne) en abonnement mensuel ou achat de kit unitaire sur la boutique en ligne.

Nous disruptons la manière de proposer de la pâtisserie:

• Avec des matières d’oeuvre d’entremet qui laissent aux particuliers et aux professionnels le plaisir de se concentrer sur la finition des gâteaux
• Avec un modèle de travail innovant : la Dark Pâtisserie