Minus Farm

Minus Farm

PORTEUR(S) DE PROJET

Virginie MIXE et Matthieu COLIN
Tel. : 06 79 00 09 29
Adresse : 158 rue Raymond Derain – 59700 Marcq en Baroeul

Élevage d’insectes comestibles

Depuis fin 2015, les porteurs du projet Minus Farm étudient et testent des procédés d’élevage de ténébrions, grillons et criquets, en vue de créer une micro ferme urbaine d’élevage d’insectes comestibles. Afin de promouvoir l’entomophagie, des apéros-dégustations, des animations-débats, des cours de cuisine seront organisés. Le lancement d’une unité d’élevage urbaine sur une surface de 250m2 est prévu pour 2019.