Chaque année, la Journée Mondiale de l’Alimentation nous rappelle l’urgence de lutter contre la faim et la malnutrition. C’est l’occasion de sensibiliser le monde à ces problèmes cruciaux et d’encourager la coopération internationale pour un avenir meilleur.
Cette année, la FAO – l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture – a choisi ce thème pour mettre en lumière l’importance cruciale de l’eau dans l’agriculture et l’alimentation.
L’eau est précieuse et nous devons cesser de la considérer comme une ressource infinie. Ensemble, nous pouvons mener des actions en faveur de l’eau et être acteur de la transition écologique.
Ce que nous mangeons et la façon dont nous produisons ces aliments ont un impact sur l’eau.
Découvrez les préconisations de la FAO pour limiter l’impact de notre alimentation et de nos modes de vie sur la ressource en eau : https://www.fao.org/world-food-day/take-action/what-can-you-do/fr
À l’occasion de cette journée, découvrez 3 des start-ups incubées chez Euralimentaire : la Cuisine de Jeannette, Happy Drêche et Bonsigne qui œuvrent sur le sujet.
La cuisine de Jeannette, c’est quoi ? C’est avant tout une aventure humaine, dont la mission est de rendre l’industrie alimentaire et la société plus inclusives et responsables ! Comment ? En proposant des produits alimentaires préparés dans le respect de ces quatre règles d’or, pour une planète en bonne santé et un avenir plus durable :
🤗 INCLUSIF : la cuisine de Jeannette est ouverte à tous ! Et oui ! Les produits sont cuisinés avec amour par des personnes en situation de handicap.
♻️ ANTI-GASPI : Jeannette questionne les normes ! Dans les bocaux elle y met tous les fruits et légumes déclassés, car non conformes aux « standards ».
💯 SAIN : Jeannette aime les choses simples ! C’est pourquoi elle propose des produits 100% naturels.
Vous souhaitez devenir acteur de cette transition ? Participez à un diner à l’aveugle le 24 octobre à Marcq-en-Baroeul avec Ombeline et son équipe : Inscrivez-vous ici
Happy Drêche, l’apéro Anti gaspi, sain et gourmand
Happy Drêche a décidé de s’attaquer au gaspillage d’une ressource en ville : la drêche de brasserie. La drêche, c’est l’orge malté qui a infusé dans de l’eau chaude pour libérer tout son sucre qui servira dans la fabrication de la bière. La drêche, c’est 70 % de fibres, 20% de protéines, des acides aminés et des vitamines. Bref, une ressource ultra saine ! La production de 1000 litres de bière génère 300 kg de drêche, qui est habituellement jeté en milieu urbain, faute de solution de gestion durable de la drêche pour les micro-brasseurs installés en ville. À Lille, cela représente plus d’une tonne par semaine ! Un coût économique et environnemental énorme !
Happy Drêche a décidé d’agir concrètement pour protéger l’environnement en collectant et transformant la drêche de micro-brasseries pour l’incorporer dans des recettes gourmandes, saines et locales ! Aucun additif ni conservateur, uniquement des produits ultra sains.
Pour les déguster : https://happydreche.fr/nos-points-de-vente/
Bonsigne, traiteur 0 déchets et 100 % végétarien !
BONSIGNE, c’est l’association de Jeanne et Emmanuelle, passionnées de cuisine et alimentation à impact. Elles souhaitent révolutionner le monde du traiteur évènementiel pour aider les français à mieux manger lors de leurs évènements : mieux manger pour la planète mais aussi pour leur santé. Elles veulent remettre du bon sens dans nos moments conviviaux.
Bonsigne vous aide à réduire votre impact environnemental quel que soit votre type d’évènements en vous livrant une cuisine 100% maison, végétarienne locale et de saison. Le tout servi et livré dans de la vaisselle chinée et contenants consignés. Avec Bonsigne finis les emballages et produits industriels, place à un traiteur convivial et authentique à moindre impact !
Vous avez besoin de sensibiliser vos collaborateurs au développement durable ? Bonsigne vient de lancer une nouvelle offre qui vient compléter son service traiteur afin de d’aider, les entreprises à sensibiliser leurs collaborateurs aux enjeux du développement durable. En savoir plus : ici.
