La Nutrition et les allergies alimentaires

Les allergies alimentaires touchent depuis plusieurs années une part de plus en plus importante de la population.
Ce phénomène engendre de nouvelles problématiques touchant l’ensemble des acteurs de l’alimentation, allant du producteur au consommateur.
Le Pôle NSL en partenariat avec le site d’excellence Euralimentaire vous propose de sonder cette évolution importante de santé publique par trois interventions:

• Les allergies alimentaires, causes et conséquences pour la santé

Marielle WATHELET (Interne de Santé Publique et co-fondatrice de Viens Voir Le Docteur – VVLD)

• Les allergies alimentaire, évolution des procédés pour l’ensemble des industriels

CTCPA (intervenant à confirmer)

• Comment cuisiner sans allergènes?

Collectif Mange Lille (intervenant à confirmer)