Atelier – N’oublions pas les variétés anciennes #2

La récolte s’annonce prometteuse, qu’en sera-t-il de la dégustation ?

Le Pôle NSL, en partenariat avec le site d’excellence Euralimentaire, vous avaient convié en mars 2017 au premier atelier sur les variétés anciennes.
Comme annoncé il y a six mois, le Centre Régional des Ressources Génétiques (CRRG) et le Pôle légumes Hauts de France ont effectué la remise en culture d’une variété de haricot vert, le haricot Princesse.

Le pôle NSL, dans le cadre d’Euralimentaire vous propose de venir observer ce produit de plus près lors d’une dégustation dédiée puis d’échanger sur les débouchés de ce nouveau produit.

PROGRAMME

• Synthèse et conclusion de la remise en culture du haricot Princesse
  Richard BOUCHERIE, Centre Régional des Ressources Génétiques (CRRG) 

• Dégustation du haricot Princesse
  Luc DREGER, Chef cuisinier (Entreprise Chef Luc)