Graine de Choc a mis au point un procédé innovant permettant d’obtenir une gamme d’ingrédients fonctionnels à base de féverole. Grâce à son procédé d’extraction innovant, Graine de Choc propose d’une part une protéine française à faible empreinte carbone pour substituer la protéine de pomme de terre. D’autre part, Graine de choc entend mettre au point une gamme complète d’ingrédients fonctionnels permettant de remplacer ou complémenter les fonctionnalités des additifs utilisés aujourd’hui.